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五香卤鸡爪怎么做 要做五香卤鸡爪,你需要以下材料: - 500克鸡爪 - 2片姜 - 4颗大蒜瓣 - 2片八角 - 1根香葱 - 2勺生抽 - 1勺老抽 - 1勺料酒 - 1勺白糖 - 适量食盐 - 适量清水 以下是制作步骤: 1. 鸡爪洗净,去除指甲部分,并用刀背刮除爪上的杂毛与污垢,然后焯水至爪变色,捞起沥水备用。 2. 姜切片,蒜瓣拍散,香葱切小段备用。 3. 在炒锅中加入适量的水,将焯水后的鸡爪放入锅中,加入姜片、八角、蒜瓣和半根香葱,煮开后转小火炖煮15分钟,捞出沥水备用。 4. 另起炒锅,倒入适量的食用油,加入剩下的姜片和蒜瓣,炒至香味出来后,倒入生抽、老抽、料酒和白糖,炒匀成酱汁。 5. 将炖好的鸡爪放入炒锅中,翻煮几分钟让酱汁充分入味,同时搅拌均匀。 6. 最后,加入适量的食盐和清水,煮开后转小火炖煮15分钟,期间注意搅拌均匀,让酱汁充分渗透入鸡爪。炖好后,撒上剩余的香葱段即可。 现在,你就可以享用美味的五香卤鸡爪了!瓦屋山景区位于洪雅县境内,距离成都180公里,是亚洲最大、世界第二大桌山,平顶矗立于云端之上,山顶15000亩原始森林莽莽苍苍。 (来源:山西日报)